Jump to content

Gül yapraq tatlısı

QIRIMTATAR VİKİPEDİYASINIÑ MALÜMATI

Gül yapraq tatlısı — gül çeçegi yapraqlarını şekernen pişirgeninen elde etilgen tatlı bir çeşitidir.

Yaqın Şarq ve Aq deñiz memleketlerinde tapılır[1][2]. Qırımtatarlar arasında da bu desert pek populârdır[3].

Başta çeçek yapraqlarınıñ alt beyaz qısmını keseler, qururğanlarnı alıp taşlaylar, eleknen çeçek tozundan temizleyler. Azırlanğan yapraqlarnı suvuq suvnen yuvalar. Yapraq, suv ve şekerden şerbet pişireler, oña tabiiy tüsüni saqlasın ve adden aşır tatlı olmasın dep limon ekşiligi ya da limon suvu qoşalar. Şeker yerine sorbitol qullanıla bile[2].

40% şekeri ya da 40% sorbitolı olğan gül tatlısı, diabet hastalarınıñ az kaloriyalı diyetasında tevsiye etile[4].

Gül tatlısı
  1. Юлія Макаревич. Трояндове варення - Аромат в банку. Гастрономічний Журнал: На бобах. 2013- 01-14 teşkerilgen. 22 січня 2013 arhivlengen.
  2. Jump up to: 2,0 2,1 Королева краси: кращі рецепти з пелюсток троянд. WomanJournal.ru (Şablon:TranslateDate). 2013 yanvarniñ 15 teşkerilgen. 22 січня 2013 arhivlengen.
  3. https://www.youtube.com/watch?v=bKfzvimeA58
  4. Штробель К. {{{заглавие}}}. — ISBN 978-5-459-00590-5