Şavurma

Şavurma (arapça شاورما‎ – shawarma < türkçe çevirme) - Yaqın Şarq memleketlerinde peyda olıp dünyanıñ bir çoq memleketlerine tarqalğan bir kebap türü. Adetinde tavuq ya da qoy, amma bazıda eçki, müsür ya da sığır etiniñ pişirilgen soñ bir salatanen beraber lavaş içine sarılğanınen azırlanır. Bazı çeşitlerinde kesilgen etler şişke taqılaraq bir kün qadar ızgarada pişirilir. Etniñ bir çeşit marinadlavğa tabi tutulması da kerek.

Şavurma, dünyada, hususan Levant ve Arabistan topraqlarında eñ populâr soqaq aşlarınıñ biridir.